SÓ CULINÁRIA

BISCOITO CARINHOSO

(receita do Culinarista Mauro Rebelo)

Ingredientes

- 250 g de açúcar

- 500 g de amido de milho

- 100 g de farinha de trigo

- 150 g de margarina

- 2 ovos

- essência a gosto (baunilha, limão, laranja, coco...)

- 1 lata de leite condensado cozida em banho-maria ou goiabada em pasta

- 50 g de coco ralado seco em pacote

Modo de Preparo

Reserve uma ou duas formas de alumínio untadas com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Peneire o amido com a farinha de trigo.

Coloque em uma superfície lisa e faça uma cova no centro.

Dentro da cova acrescente o açúcar, o ovo ligeiramente batido, a margarina e a essência(opcional) .

Vá agregando juntando delicadamente sem trabalhar demais a massa.

Abra parte da massa com um rolo ou com as mãos em superfície ligeiramente esfarinhada, para não colar.

Corte em círculos pequenos.

Coloque no tabuleiro preparado e leve para assar em forno pré-aquecido a (160°C) de 10 a 15 minutos. Não deixe corar.

Espere esfriar e recheie, juntando outro biscoito (fazendo um sanduíche).

Passe um pouco de doce nas laterais e cole coco ralado conforme a foto.

D I C A

Se sua massa ficar seca a ponto de não dar liga coloque um pouquinho de margarina até que fique fácil de trabalhar a massa.

Cuidado para não exagerar na margarina e perder o ponto da massa.